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Il Ristorante

Venezia, per secoli autentica porta dell’interscambio tra oriente ed occidente, ha assimilato nella sua cucina abitudini alimentari dei popoli con i quali veniva in contatto, slavi, arabi, turchi, ebrei, trovando impiego quotidiano a prodotti di origine orientale, come il riso e le spezie.
Per questo la cucina veneziana, basata sui prodotti della pesca e dell’orticoltura, ha guadagnato una serie di ricette uniche e originali.
È questo lo stile con il quale vogliamo connotare la nostra cucina: fortemente ancorata ai prodotti del mare Adriatico, delle valli lagunari e degli orti, non disdegnerà le contaminazioni che saranno suggerite dai viaggiatori che passeranno in locanda, dai prodotti che vi giungeranno portati da ogni angolo della nostra Regione.
La cucina tradizionale si evolve per restare se stessa, mantenendo intatte le caratteristiche principali dei piatti ma rendendoli più leggeri, rispettando i sapori degli alimenti e conservando la gentilezza e la delicatezza che hanno contraddistinto le tavole veneziane.

La locanda fu dogana, nei secoli passati, luogo di passaggio di prodotti che giungevano da paesi altri, occasione di ristoro e riposo per uomini che assicuravano con il loro andare lo scambio di beni e idee: così vogliamo che resti, un punto sicuro per i viaggiatori dei tempi presenti, dove però non alberghi il timore del contagio con le novità.
Il Ristorante può ospitare all’interno circa cinquanta di commensali in quattro storiche e caratteristiche salette con aria climatizzata, e altrettanti nella spaziosa e soleggiata terrazza estiva.

Menu

ANTIPASTI
Zuppetta di Pesce al Vapore
15,00
Sgombro Aceto e Amaranto
13,00
Piovra Arrostita
14,00
Baccalà Mantecato
9,00
Tartare di Manzo
16,00
Salumi e Giardiniera
9,00

PRIMI PIATTI
Linguine Alici e Finocchietto
9,00
Spaghetti alla Busera
14,00
Gnocchetti Rombo e Scampi
13,00
Risotto Gambero Rosso
Carciofi Violetti all'Arancia
16,00
Tagliatelle all’Anitra
9,00
Pacchero Broccoli e Imbriago
9,00

SECONDI PIATTI
Fritto del Pescato
19,00
Merluzzo in Crosta
16,00
Filetto di Branzino
21,00
Pescato del Giorno al Forno
5,00/ ht
Agnello alle Mandorle
16,00

DESSERT
Dolcezze della Locanda
6,00